Ces graines de couleur blanche ou beige, produits et recoltés au Cameroun servent à la préparation d'un plat très apprécié dans le pays : le Koki.  Reconnaisable à sa couleur doré et à la vapeur qui s'en échappe. A consommer sans modération.

Dans la préparation de ce plat le choix de l'huile de palme est essentielle pour le goût. Le koki se consomme traditionnellement avec de la banane plantain, de la banane, du macabo ou de l'igname, mais il est commode aussi de l'accompagner avec du pain ou du manioc.

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• 500g de Koki

• 50cl d'huile de palme

Cameroun

À conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.